Mohn-Preiselbeertorte
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Mohn-Preiselbeertorte

Dietmar Kieslinger
Starke Farben, starke Geschmäcker - so könnte man diese Torte umschreiben. Das sauer-herbe Aroma der Preiselbeeren dominiert in Fülle und Gelee, der Mohnkuchen zwischen drinnen...
Starke Farben, starke Geschmäcker - so könnte man diese Torte umschreiben. Das sauer-herbe Aroma der Preiselbeeren dominiert in Fülle und Gelee, der Mohnkuchen zwischen drinnen schmeichelt üppig flaumig um die Geschmacksknospen. Kalorien, Brennwert? Ja, ist auch drinnen :-) Blog of the Rising Cake Zutaten-Check Mohn - geriebene Mandeln oder Nüsse - glattes Mehl - Backpulver - Preiselbeerkompott (zur Not Marmelade) - Agar Agar (oder Gelatine) - Schlagrahm - Sauerrahm - Butter - Eier - Staub- und Kristallzucker - Orangenöl oder fruchtig-aromatisch Hochprozentiges Ausrüstung Backofen - Springform - Mixer - ausreichend Schüsseln, Töpfe und so Zeug Schwierigkeit mittel bis anspruchsvoll -...
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Alte Schriften
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Alte Schriften

Dietmar Kieslinger
Kürzlich hat mir meine Tochter einige leicht zerdrückte Zettel in die Hand gedrückt mit dem Kommentar "Das war auf meinem Stapel. Es sieht aber aus,...
Kürzlich hat mir meine Tochter einige leicht zerdrückte Zettel in die Hand gedrückt mit dem Kommentar "Das war auf meinem Stapel. Es sieht aber aus, als gehört es dir." Womit sie vollkommen Recht hat. Etwas skurril wird die Situation dadurch, dass die Zettel rund 20 Jahre älter als meine Tochter sind. Diese Blätter haben zumindest fünf Übersiedlungen mitgemacht und es dann irgendwie auf ihren Hausübungsstapel geschafft. Wäre es nur eine alte Zeitung aus den End-Achzigern des letzten Jahrtausends - ja, auch ganz lustig. Es ist aber etwas deutlich Persönlicheres, es sind meine ersten Gehversuche als Autor. Auch damals hatte ich...
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Der Sinn des Unnützen
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Der Sinn des Unnützen

Dietmar Kieslinger
Was haben ein Avocadokern, ein Sojasaucenfisch und eine Schraube gemeinsam? Sie liegen auf einem Serviertablett. Zu Haiku-artig? OK, dann spulen wir mal zurück und besinnen...
Was haben ein Avocadokern, ein Sojasaucenfisch und eine Schraube gemeinsam? Sie liegen auf einem Serviertablett. Zu Haiku-artig? OK, dann spulen wir mal zurück und besinnen und der handfesten Dinge. Beginnen wir mit der Herkunft dieses Allerleis. Dass der Avocadokern aus einer Avocado kommt, nun, das bringt uns nicht weiter. Diese Kerne spüren sich an, als wären sie für Größeres geschaffen. Sie liegen schwer in der Hand, sie hinterlassen die perfekten Zitronensaft-und-Senf-Vertiefungen in den Avocadohälften. Sie treiben bereitwillig die ersten beiden Blätter. Plastikfische, die Sojasauce in ihrem Inneren tragen, haben uns lange Jahre begleitet als wir noch in Wien lebten. Nicht...
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Dimsum x пельмени
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Dimsum x пельмени

Dietmar Kieslinger
Rund um die Welt haben die Menschen schon vor langer Zeit die Idee gehabt, irgendeine Füllung in Teig einzuwickeln. Meistens pikant und schon mit gewissen...
Rund um die Welt haben die Menschen schon vor langer Zeit die Idee gehabt, irgendeine Füllung in Teig einzuwickeln. Meistens pikant und schon mit gewissen charakteristischen Variationen - Kärntner Kasnudeln und Ravioli sind klar zu unterscheiden - schlussendlich aber doch immer demselben Motiv folgend. In unserer Familie haben sich russische Pelmeni und chinesische Dimsum getroffen. Hexagonales Dimsum-Gitter mit interstitiellem Defekt Zutaten-Check Mehl - Öl - Faschiertes - Knoblauch - Gewürze / Ingwer - eventuell Ei, Brösel, Ouzo / Rakı Ausrüstung Bambusdämpfer (der ist Pflicht), Schüssel, Nudelholz, genug Platz auf der Arbeitsfläche Schwierigkeit einfach - wenn man den Teig mit der...
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“Ned da Virus, di Maskn bringt uns um!”
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“Ned da Virus, di Maskn bringt uns um!”

Dietmar Kieslinger
Szene Der Kassenbereich eines typischen, österreichischen Supermarkts. Von den vier vorhandenen Kassen ist eine besetzt. Die charakteristische Schlage, den COVID19-Regeln entsprechend dünn aufgestellt, füllt den...
Szene Der Kassenbereich eines typischen, österreichischen Supermarkts. Von den vier vorhandenen Kassen ist eine besetzt. Die charakteristische Schlage, den COVID19-Regeln entsprechend dünn aufgestellt, füllt den Bereich davor. Cast Eine Mitarbeiterin des Markts, die FFP2 Maske fast an der Nasenspitze aufgehängt (wohl um sie vom Makeup fern zu halten), zieht Waren gelangweilt über den Scanner. Kunde A, Mittvierziger, kurzer Haarschnitt, kräftige Oberarme, Proteinriegel am Förderband. Kundin B, Mittdreißigerin, offenbar Lebensgefährtin von Kunde A, ähnlich gestylt wie die Dame hinter dem Scanner. Zur Kleidung passendes, schwarzes Stofffetzelchen vor Mund und Nase. Kunde A Na des is kaum aus'zhoidn... Mitarbeiterin (seufzend) Ja, wirklich....
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Messer
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Messer

Dietmar Kieslinger
Vom profanen Werkzeug über einen nützlichen Alltagsgegenstand bis hin zum fast fetischhaft verehrten Kultobjekt. Das Messer begleitet seit Jahrtausenden die Menschen. Ich zähle mich nicht...
Vom profanen Werkzeug über einen nützlichen Alltagsgegenstand bis hin zum fast fetischhaft verehrten Kultobjekt. Das Messer begleitet seit Jahrtausenden die Menschen. Ich zähle mich nicht zum Messer-Fetisch-Lager, bin aber doch interessiert genug um ein paar kleine Unterschiede zu erkennen - und zu würdigen. Fangen wir beim Negativen an, bei Messereigenschaften, die ich nicht leiden kann. Die Verkörperung des anti-idealen Schneidwerkzeugs ist stumpf und wackelig. Ich bin der festen Überzeugung, dass sich mehr Menschen aufgrund stumpfer Messer in die Finger schneiden als aufgrund zu scharfer. Wir alle kennen den bewährten Grundsatz "Wende keine Gewalt an, nimm einen größeren Hammer." Oder eben...
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Kreatives
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Kreatives

Dietmar Kieslinger
Eine kreative Schöpfung muss nicht gleich Kunst sein. Umgekehrt würde ich wohl fordern in jedem Kunstwerk ein Quäntchen Kreativität zu finden. Ich hab mal im...
Eine kreative Schöpfung muss nicht gleich Kunst sein. Umgekehrt würde ich wohl fordern in jedem Kunstwerk ein Quäntchen Kreativität zu finden. Ich hab mal im Fundus des eigenen Klans gestöbert, was es da so an Selbsthervorgebrachtem gibt. Beginnen wir mal beim guten alten Bild mit einem geradezu klassischen Thema: Katzen. Da hat die Tochter des Hauses einiges zu bieten. Cats, XLK 2018 Cat's Castle, XLK 2019 I'm not a Cat, XLK 2019 Aber auch zum Thema Architektur hat das Archiv etwas zu bieten. Wer genau hinschaut, erkennt, welches Bild von einem erwachsenen Familienmitglied stammt. Hommage an James Rizzi, ? 2020...
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Guglhupf oder Gugelhupf? Öl oder Butter?
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Guglhupf oder Gugelhupf? Öl oder Butter?

Dietmar Kieslinger
Der klassische Gugelhupf wird mit Öl als Fettkomponente im Teig zubereitet und natürlich mit e vor dem l geschrieben. Puh, das ging ja schnell mit...
Der klassische Gugelhupf wird mit Öl als Fettkomponente im Teig zubereitet und natürlich mit e vor dem l geschrieben. Puh, das ging ja schnell mit dem Richtigstellen. Jetzt hab wir es hinter uns. Warum dann die ganze Aufruhr? Weil ich aus nicht näher erklärbaren Gründen immer versucht bin, besagtes e entfallen zu lassen und weil ich Butter deutlich lieber habe als Öl. (Übrigens auch lieber als öl.) Wenn an einem Fleck gleich zwei Abweichungen von der Norm sich treffen, dann erregt das Aufmerksamkeit bei mir. Was ist da los? Ein Hinweis auf Außerirdische? Die Freimaurer? Nein, hier liegt die Sache...
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Smart Home – Do it Yourself
Technik

Smart Home – Do it Yourself

Dietmar Kieslinger
Das gibt es ja schon alles! Der informierte Häuslbauer und Renovierer kennt sie alle: KNX, Loxone, TELENOT (warum nennt man eine Firma so???), Rademacher HomePilot,...
Das gibt es ja schon alles! Der informierte Häuslbauer und Renovierer kennt sie alle: KNX, Loxone, TELENOT (warum nennt man eine Firma so???), Rademacher HomePilot, Home&Smart (+1 für den aussagekräftigen Namen), sogar ELV mischt mit. Und noch viele, viele andere. Dann gibt es noch die Datenkraken à la Google Alexa, die man natürlich auch ans Haus bzw. dessen Technik andocken kann. Und unendlich viele kleinere Systeme, die sich um spezielle Bereiche kümmern: Rollläden mit Eigenleben, wasser- und windscheue Markisen, Garagentore, die mit Autos reden, Kühlschränke, die einkaufen gehen (hoffentlich immun gegen Bulimie), you name it. Wie so oft in unserer...
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Wir gehen alle unsren Weg
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Wir gehen alle unsren Weg

Dietmar Kieslinger
Heute gibt es Gedanken zur Endlichkeit und Vergänglichkeit. Anlass? Kein besonderer. Braucht es auch nicht, das Thema ist ja ohnehin immer unter uns. Jeder von...
Heute gibt es Gedanken zur Endlichkeit und Vergänglichkeit. Anlass? Kein besonderer. Braucht es auch nicht, das Thema ist ja ohnehin immer unter uns. Jeder von uns, auch die ganz Kleinen, haben schon gelernt, wie es sich anfühlt etwas zu verlieren, das man gern hat. Etwas, das angenehm ist oder eben war. Die meisten unter uns müssen zum Glück etwas älter werden um zu verspüren, wie es sich anfühlt, wenn man nicht etwas sondern jemanden verliert. Abgesehen vom ganz subjektiven, persönlichen Schmerz - was steckt dahinter, kann man da etwas verstehen oder ist das einfach nur "Gefühlssache"? Meine Sichtweise: Nicht alles...
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