Fragment 2
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Fragment 2

Dietmar Kieslinger
Bevor wir uns wieder in die Prosa stürzen, ein paar erklärende Worte zur Entstehung; über's Warum und Wozu, sozusagen. Kürzlich bei einem Gespräch mit einer...
Bevor wir uns wieder in die Prosa stürzen, ein paar erklärende Worte zur Entstehung; über's Warum und Wozu, sozusagen. Kürzlich bei einem Gespräch mit einer Kollegin in der Firma wurde scherzhaft das Bild eines U-Boots benutzt, das kurz auftaucht, Feuer fängt und dann wieder in den Fluten verschwindet. Meine blühende Phantasie hat das sofort aufgesogen, wie der sprichwörtliche Schwamm das Badewasser (oder was Schwämme sonst so aufsaugen). Es hat dann über Nacht zu gären begonnen (die Analogie mit den Schwamm hält immer noch, jetzt aber eher mit einem Abwaschschwamm in der Küche) und gestern zu einem kurzen Schreibanfall geführt. Soviel...
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Dietmar Kieslinger
"Lee, Status.""72 Meter, steigend mit 1 Komma 2, Luft in 60 Sekunden, Commander.""Danke Lee, ich kann selbst dividieren. Karen, Status."Heftiges Geklapper auf einer Tastatur tönt...
"Lee, Status.""72 Meter, steigend mit 1 Komma 2, Luft in 60 Sekunden, Commander.""Danke Lee, ich kann selbst dividieren. Karen, Status."Heftiges Geklapper auf einer Tastatur tönt von der Steuerbordseite herüber."Karen! Twitterst du mir den Status oder was?" Sangev wendet sich genervt von seinem Monitor ab und blickt über die Schulter zu Karens Konsole. Sie nimmt die Bewegung aus dem Augenwinkel wahr. Der verärgerte Blick des Commanders macht ihr klar, dass sie wohl was verpasst hat. Sie schiebt das Headset von einem Ohr. "Sir?""Status verdammt noch mal. Und ich bin kein Sir oder hast du mich schon einmal in einem Rolls Royce...
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Bambus
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Bambus

Dietmar Kieslinger
Ich höre die warnenden Kommentare der Gartenexperten: Rhizom! Wurzelsperre! PANIK! Ich muss euch enttäuschen, ich stimme nicht mit ein. Das ist ein Pro-Bambus Artikel. Der...
Ich höre die warnenden Kommentare der Gartenexperten: Rhizom! Wurzelsperre! PANIK! Ich muss euch enttäuschen, ich stimme nicht mit ein. Das ist ein Pro-Bambus Artikel. Der Südbambus: Üppig wucherndes Ungetüm Nur um keine Missverständnisse aufkommen zu lassen: Es stimmt natürlich, dass die meisten Bambussorten weitreichende unterirdische Ausläufer - besagtes Rhizom - bilden. Er kann damit unter zubetonierten Stellen "durchtauchen", kann meterweit an der Oberfläche unsichtbar horizontal wachsen um irgendwo wieder seine Triebe an das Licht zu strecken. Auch zarte Plastikfolien (inklusive dünne Teichfolien), seichte Fundamente oder loses Mauerwerk stellen kein echtes Hindernis dar. Links: Kein Grashalm sondern ein zögerlicher Bambustrieb 2m...
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Teetassen sind nicht was sie scheinen
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Teetassen sind nicht was sie scheinen

Dietmar Kieslinger
Während das Sonntagsfrühstück so seinen Lauf nimmt, macht der Tisch meist einen recht ruhigen Eindruck. Die Brösel werden mehr, die Teller leerer und der eine...
Während das Sonntagsfrühstück so seinen Lauf nimmt, macht der Tisch meist einen recht ruhigen Eindruck. Die Brösel werden mehr, die Teller leerer und der eine oder andere Marmeladefleck bezieht Stellung zwischen zwischen Butterdose und Honigglas. Eine Idylle - könnte man meinen. Doch horcht mal genau hin. Dreht der Radiobeschallung den Hahn zu. Da spielt sich mehr ab als auf den ersten Blick zu erkennen ist. Seht ihr die Teekanne im Hintergrund? Sie ist sich ihrer Bedeutung schon sehr sicher. Sie weiß, sie hat die Kontrolle über die Assam-Versorgung des gesamten Tisches. Alle Teetassen hängen vor ihrem Wohlwollen ab. Schon in...
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Scheiterhaufen
Rezepte

Scheiterhaufen

Dietmar Kieslinger
Warum hat ein so harmloses Gericht einen solchen Namen? Scheiterhaufen - das klingt nach Hexenprozessen und Witwenverbrennung. So etwas hat dieses Rezept wahrlich nicht verdient....
Warum hat ein so harmloses Gericht einen solchen Namen? Scheiterhaufen - das klingt nach Hexenprozessen und Witwenverbrennung. So etwas hat dieses Rezept wahrlich nicht verdient. Halten wir uns daher nicht mit der Etymologie auf. Zur Sache: Zutaten-Check Äpfel - Eier - Milch - Zwieback - Zucker - Zimt (Die Hälfte der Schlüsselzutaten beginnen mit einem Z! Das ließe sich mit Zibeben sogar noch ausbauen, überstrapazieren wir es aber mal nicht. Oder Zitronensaft. Ziemlich zweifelhafte Zusammenstellung.) Ausrüstung Backofen, Auflaufform, 2 Schüsseln Schwierigkeit super einfach – egal wie das Ergebnis aussieht, man kann immer behaupten, dass es genau so sein soll. Und...
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Ich hab die Ilias gelesen!
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Ich hab die Ilias gelesen!

Dietmar Kieslinger
Vor einigen Monaten hatte ich wieder einmal so einen "Ich will meine Allgemeinbildung verbessern!"-Anfall. Diesmal trieb es mich in die alte Literatur. Wenn schon alt,...
Vor einigen Monaten hatte ich wieder einmal so einen "Ich will meine Allgemeinbildung verbessern!"-Anfall. Diesmal trieb es mich in die alte Literatur. Wenn schon alt, dann richtig, dachte ich mir. Das verfügbare Schrifttum wird übersichtlich, wenn man mehr als 2500 Jahre nach hinten blickt. Da ich den Text ja wirklich im engeren Sinn lesen wollte, schieden mehr oder weniger fragmentarisch erhaltene Tontäfelchen mit Keilschrift und Hieroglyphen auf Obelisken gleich im Vorfeld aus. Übersetzungen in mir zugängliche Sprachen gibt es ja vielleicht noch, der Inhalt ist nach heutigem Dafürhalten aber alles andere als eine Geschichte: Gesetzestexte, Genealogien, Steuertabellen, vielleicht mal eine...
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Mohn-Preiselbeertorte
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Mohn-Preiselbeertorte

Dietmar Kieslinger
Starke Farben, starke Geschmäcker - so könnte man diese Torte umschreiben. Das sauer-herbe Aroma der Preiselbeeren dominiert in Fülle und Gelee, der Mohnkuchen zwischen drinnen...
Starke Farben, starke Geschmäcker - so könnte man diese Torte umschreiben. Das sauer-herbe Aroma der Preiselbeeren dominiert in Fülle und Gelee, der Mohnkuchen zwischen drinnen schmeichelt üppig flaumig um die Geschmacksknospen. Kalorien, Brennwert? Ja, ist auch drinnen :-) Blog of the Rising Cake Zutaten-Check Mohn - geriebene Mandeln oder Nüsse - glattes Mehl - Backpulver - Preiselbeerkompott (zur Not Marmelade) - Agar Agar (oder Gelatine) - Schlagrahm - Sauerrahm - Butter - Eier - Staub- und Kristallzucker - Orangenöl oder fruchtig-aromatisch Hochprozentiges Ausrüstung Backofen - Springform - Mixer - ausreichend Schüsseln, Töpfe und so Zeug Schwierigkeit mittel bis anspruchsvoll -...
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Alte Schriften
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Alte Schriften

Dietmar Kieslinger
Kürzlich hat mir meine Tochter einige leicht zerdrückte Zettel in die Hand gedrückt mit dem Kommentar "Das war auf meinem Stapel. Es sieht aber aus,...
Kürzlich hat mir meine Tochter einige leicht zerdrückte Zettel in die Hand gedrückt mit dem Kommentar "Das war auf meinem Stapel. Es sieht aber aus, als gehört es dir." Womit sie vollkommen Recht hat. Etwas skurril wird die Situation dadurch, dass die Zettel rund 20 Jahre älter als meine Tochter sind. Diese Blätter haben zumindest fünf Übersiedlungen mitgemacht und es dann irgendwie auf ihren Hausübungsstapel geschafft. Wäre es nur eine alte Zeitung aus den End-Achzigern des letzten Jahrtausends - ja, auch ganz lustig. Es ist aber etwas deutlich Persönlicheres, es sind meine ersten Gehversuche als Autor. Auch damals hatte ich...
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Der Sinn des Unnützen
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Der Sinn des Unnützen

Dietmar Kieslinger
Was haben ein Avocadokern, ein Sojasaucenfisch und eine Schraube gemeinsam? Sie liegen auf einem Serviertablett. Zu Haiku-artig? OK, dann spulen wir mal zurück und besinnen...
Was haben ein Avocadokern, ein Sojasaucenfisch und eine Schraube gemeinsam? Sie liegen auf einem Serviertablett. Zu Haiku-artig? OK, dann spulen wir mal zurück und besinnen und der handfesten Dinge. Beginnen wir mit der Herkunft dieses Allerleis. Dass der Avocadokern aus einer Avocado kommt, nun, das bringt uns nicht weiter. Diese Kerne spüren sich an, als wären sie für Größeres geschaffen. Sie liegen schwer in der Hand, sie hinterlassen die perfekten Zitronensaft-und-Senf-Vertiefungen in den Avocadohälften. Sie treiben bereitwillig die ersten beiden Blätter. Plastikfische, die Sojasauce in ihrem Inneren tragen, haben uns lange Jahre begleitet als wir noch in Wien lebten. Nicht...
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Dimsum x пельмени
Rezepte

Dimsum x пельмени

Dietmar Kieslinger
Rund um die Welt haben die Menschen schon vor langer Zeit die Idee gehabt, irgendeine Füllung in Teig einzuwickeln. Meistens pikant und schon mit gewissen...
Rund um die Welt haben die Menschen schon vor langer Zeit die Idee gehabt, irgendeine Füllung in Teig einzuwickeln. Meistens pikant und schon mit gewissen charakteristischen Variationen - Kärntner Kasnudeln und Ravioli sind klar zu unterscheiden - schlussendlich aber doch immer demselben Motiv folgend. In unserer Familie haben sich russische Pelmeni und chinesische Dimsum getroffen. Hexagonales Dimsum-Gitter mit interstitiellem Defekt Zutaten-Check Mehl - Öl - Faschiertes - Knoblauch - Gewürze / Ingwer - eventuell Ei, Brösel, Ouzo / Rakı Ausrüstung Bambusdämpfer (der ist Pflicht), Schüssel, Nudelholz, genug Platz auf der Arbeitsfläche Schwierigkeit einfach - wenn man den Teig mit der...
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