Süßspeise

An sich ist ein Kaiserschmarren ein super simples Rezept, zumindest was die Zutaten anbelagt. Vielleicht heutzutage etwas ungewöhnlich: Kein Mineralwasser oder so Zeug, nein gute, volle Milch, aus typischerweise mit Heu gefütterten Kühen - genauer gesagt deren Eutern (Was jetzt: Die Euter werden mit Heu gefüttert? Alter, arbeite an deiner Grammatik!), bringt die Flüssigkeit in den Teig. Achja, und er wird nicht in der Pfanne sondern im Backofen zubereitet! 4-5 Eier 125g Mehl (ausnahmsweise eher kein Vollkorn) 125ml Milch etwas Backpulver (1/3 Packerl oder so) 40g Zucker Vanillezucker Rosinen (Keine Mengenangabe. Viele. VIELE!) optional: irgendwas Hochprozentiges für die Rosinen zum...

Eine Hauptspeise, die normalerweise durch Marmelade, Fruchtmus oder Sirup einen süßen Touch bekommt. Grundsätzlich spricht aber nichts dagegen, Topfennockerl auch mal mit einer pikanten Sauce zu versuchen. Be bold, be brave. Zutaten-Check: Topfen - Mehl - Brösel - Eier - Butter - "fruchtiges oder süßes Zeug" - Grieß Ausrüstung: großer Topf, Pfanne, Schaumlöffel hilfreich Schwierigkeit: Simpel, gut für Kochen-mit-Kindern geeignet How To Den Topf mit Wasser halb füllen und ähnlich einem Nudelkochwasser salzen - keine Angst, auch wenn die Nockerl schlussendlich mit süßem Zeug genossen werden sollen, muss das Kochwasser ausreichend salzig sein. Da wir ja wissen, dass ein beobachteter...