2026-10-10 – Da Kieslinger

Rezepte

1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 400g Faschiertes 2EL Tomatenmark 1/2 l Gemüsesupper 1/2 l passierte Tomaten (gehackt geht auch...) Salz Pfeffer Oregano Thymian Makkaroni (Fusilli,...

1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 400g Faschiertes 2EL Tomatenmark 1/2 l Gemüsesupper 1/2 l passierte Tomaten (gehackt geht auch...) Salz Pfeffer Oregano Thymian Makkaroni (Fusilli, Penne oder gar Conchiglie tun's auch! Mal ehrlich: Wer kennt - ohne Internethilfe - den Unterschied zwischen Penne und Makkaroni?) 125g Crème Fraîche 200g geriebener Käse Zwiebel, Knoblauch, Faschiertes anbraten, Tomatenmark dazu, nochmals etwas braten.Mit Tomaten ablöschen, würzen. 10 Minten köcheln lassen, abschmecken. Mit der Suppe aufgießen - ja, die viele Flüssigkeit braucht es, damit die (rohen!) Nudeln durch werden. Backofen auf 160°C Umluft.Nudeln in eine Auflaufform, Crème Fraîche drauf kleckern, Sauce darüber verteilen (nicht...

Rezepte

Vegetarischer Shepard‘s Pie

Dietmar Kieslinger

2026-10-102026-10-10

Urspünglich ist das ein nicht-vegetarisches Gericht. Ich bin mir aber gar nicht so sicher, ob Schäfer ihre Schützlinge so gerne aufessen. Egal, hier eine wirklich...

Urspünglich ist das ein nicht-vegetarisches Gericht. Ich bin mir aber gar nicht so sicher, ob Schäfer ihre Schützlinge so gerne aufessen. Egal, hier eine wirklich gschmackige fleischfreie Version! Das Gemüse, die "Füllung" des Pie 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Karotten. Karotten. Möhren sind nicht erlaubt. 400g Champignons 1 Stange Lauch 150g Erbsen, gerne aus dem Tiefkühlfach 150g Linsen (braune oder grüne) 2 EL Mehl 250g passierte oder gehackte Tomaten 300ml Gemüsesuppe 3 EL Sojasauce Petersilie 2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl 3 EL Tomatenmark ½ TL Paprikapulver (edelsüß) 2 TL Thymian 2 TL Rosmarin Salz Für das Püree 1kg mehlige Kartoffeln...

Rezepte

Kaiserschmarren, very österreichisch.

Dietmar Kieslinger

2026-10-102026-10-10

An sich ist ein Kaiserschmarren ein super simples Rezept, zumindest was die Zutaten anbelagt. Vielleicht heutzutage etwas ungewöhnlich: Kein Mineralwasser oder so Zeug, nein gute,...

An sich ist ein Kaiserschmarren ein super simples Rezept, zumindest was die Zutaten anbelagt. Vielleicht heutzutage etwas ungewöhnlich: Kein Mineralwasser oder so Zeug, nein gute, volle Milch, aus typischerweise mit Heu gefütterten Kühen - genauer gesagt deren Eutern (Was jetzt: Die Euter werden mit Heu gefüttert? Alter, arbeite an deiner Grammatik!), bringt die Flüssigkeit in den Teig. Achja, und er wird nicht in der Pfanne sondern im Backofen zubereitet! 4-5 Eier 125g Mehl (ausnahmsweise eher kein Vollkorn) 125ml Milch etwas Backpulver (1/3 Packerl oder so) 40g Zucker Vanillezucker Rosinen (Keine Mengenangabe. Viele. VIELE!) optional: irgendwas Hochprozentiges für die Rosinen zum...

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